Το ανθρώπινο δυναμικό του Πανεπιστημίου Αιγαίου διαθέτει υψηλή τεχνογνωσία σε οριζόντια θέματα καινοτομίας και εξειδικευμένες γνώσεις σε διάφορους επιχειρηματικούς κλάδους. Στόχος της Μονάδας Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας είναι ο συντονισμός αυτών των ειδικών με επιχειρηματίες, επιχειρήσεις και επιχειρηματικούς φορείς για την παροχή εξειδικευμένων συμβουλών σε πρακτικά ζητήματα επιχειρηματικότητας, τόσο προς την πανεπιστημιακή κοινότητα όσο και προς εξωτερικούς οργανισμούς. Σχετικές δραστηριότητες είναι οι εξής: